Een (te) gek maal

Zelfbedacht maaltje!
Gekke bui, wist niet wat te maken, had ook weinig zin om te koken, maar stuitte op de volgende ingrediënten en maakte er dit van:

Kip met citroen en cayenne en gegrilde bataat

Nodig (1 persoon):
1 klein kipfiletje (of halve) tofoe/ witvis is ook een optie
1 (niet al te grote) bataat (zoete aardappel)
Cayennepeper, halve theelepel/ ruime mespunt (zakje bijvb.bio winkel of toko)
Citroensap
Olijfolie
Beetje rozemarijn (gedroogd)
Peper en zout
Verse kruiden, ik nam koriander/ peterselie
Ter garnering: alfalfa
Grillpan

Doen:

Snijdt de kipfilet in grote repen. Marineer ze kort in een scheut olijfolie, een flinke scheut citroensap en de cayennepeper. Evt. beetje rozemarijn erbij.
Schil de bataat en schaaf met de kaasschaaf dunne plakken, met een scherp mes kan het vast ook. Plakken wel dun maken. Bestrijk ze met olijfolie. (Als je dikkere plakken hebt, dan raad ik aan om de bataat in een paar stukken heel kort voor te koken en ze dan in een klein beetje olijfolie in plakken te bakken).
Grillpan op t vuur, de kiprepen kort grillen tot ze gaar zijn, uit de pan halen, lauwwarm houden. De bataten in de grillpan leggen, dit duurt even, beetje grofgemalen zout en peper erover, regelmatig keren en proeven of ze gaar zijn.

In een (diep) bord de kiprepen rangschikken, de bataten erbij. Je kunt een dressing maken van olijfolie, koriander, en citroen, zout en peper of gewoon een beetje citroen en olie erover druppelen. Garneren met alfalfa en of kruiden. MMM

Het zoete van de bataat is lekker met de pittige kip! En de portie is niet zo groot, dus een toetje past nog.. Of als lunch/ voorgerecht natuurlijk!


Cayenne is oa. heel goed voor het hart en een bacteriedodend middel, helpt bij verstopping van de slijmbliezen. Koriander is goed voor de spijsvertering (tegen winderigheid), verse peterselie is een bron van vitamine C, en alfalfa zit bomvol mineralen en vitamines en is ook goed voor de spijsvertering. Bataten zijn goed voor diabetici; het haalt de bloedsuiker omlaag. Citroen is bloedzuiverend, en een bron van mineralen, vitamine C, A en B. Rozemarijn versterkt het geheugen, is een symbool van vriendschap en trouw en werkt preventief tegen beroertes en Alzheimer. Tel uit je winst!

Zo ver

Het is nog geen drie maanden
Geleden
Maar Bali is ook
Zo ver
Weg
Het is in mijn heden
Alweer zo ver vandaan
Een vlekje
Geworden binnen mijn bestaan

Een betoverend plekje
Dat ik op weinig momenten
Heel bewust voelde en in-zag
Maar bij schering en inslag
Slechts heb gedaan

Als ik dan toch even
Achterom kan keren
Was al die drukte
Een hard gelag;
Al die tijd was het voor me

Loslaten van verstand
Is een gave
Het verlangen is een ster,
Zo ver
Dat je er op kunt teren

Tuinfeest

En ook de zon gaf ons
Af en toe pauze
Een perfect samenspel met
Voorbijgaande grijze wolken
Net zoals wij dat zelf ook wel kennen alleen
Steeds maar niet be-vatten
Daarna gelukkig weer
Strakblauw en volop gele warmte
Op je vel

Lieve mensen
Die je aanraken
Ik was gewoon maar
Wie ik was
Die middag
Op het fietsje, in blauw en groen
Er mag nog veel meer lach
Zijn maar op de terugweg
Was ik wel tevreden en zat er
Verse tomatensoep in mijn fietstas

Voor Simone (en Gerda)

Re-ceptie 28-8-2010

Een recept van ware liefde
Prachtige muziek
Tonen die me verstilden
En die in me landden
Een romantisch verhaal
Harmonieuze familiebanden
Maakten een fantastisch maal

Gaf tevens een blik
Op mijn recept van eenzaamheid
Blokkades, contrast
Ik, zogenaamd eigengereid

Het gaf me een tik,
Receptie
Voor kookles,
Meer perceptie
Van wat ook mogelijk is
En wat ik verdien
Als ik het maar durf te zien

Tijd voor Enschede

De een de spil
Van het gezin
De ander van overzee
En jullie maken tijd
Voor Enschede
Ja, voor mij
Het besef lijkt onvoorstelbaar,
Fijn
Ik ben blij
Dat jullie al lang in mijn leven
Zijn

With love
I'll be back...

NU

Wijze woorden
Gedachtenkronkels
Ik herwin aan kracht
Wat een dankbare ruimte
Die me toelacht

Stoere praat
Ik ben paraat
Om te staan
Voor mezelf
En als het moet
Kan ik je laten gaan

Maar welk één farce
Ego kent geen marge
Dit is Nu
Hoe houd ik vol
Met hoofd en alle handen
En blijf ik
Bij dat wat lijkt te landen

Trip

Weg ben je
Weg

Op Weg
Onder Weg
Tussen Weg

Niet een kwestie van
Heg noch steg
Maar van steeds een retour
Naar enkele reis

Weg
Wijs

Ik dank je zeer
Ik ga je missen, grote beer
Wessy 6-8-2010